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商用厨房一般包含哪些厨房设备


商用厨房一般包含哪些厨房设备

一些大型酒店或者饭店在开业前,需要先安置好厨房设备。而这些设备一般是选用整套的商用厨房,不再一一配置。那么一般的商用厨房都包含哪些厨房设备?接下来我们具体分类说明一下。

1、厨房设备灶具炉具类

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势

2、厨房设备加工类

厨房设备中还有使用率相对高一些的,比如说处理和加工设备,主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等,这些都是加工处理的能手。有了这些设备,能给厨房提高不少效率。

3、厨房设备清洗消毒类

就餐完毕,碗碟需要清洗,会用到我们下面要说到的厨房清洗消毒类设备,主要包括洗碗机、洗杯机、消毒柜、水池、花龙头洒及高压冲地龙头等,它们主要起到清洗消毒的作用,这样我们使用餐具和食用的食品才能够安全放心。

4、厨房设备存储类

存储设备顾名思义就是厨房里储存物品的设备,通常需要存储的物品包括原材料、半成品、调料、干货等。这些设备主要包括冰箱、、冷库这些低温存储设备,以及米面架、平板货架、调理柜等常温存储设备。

5、厨房配套设备

在商用厨房里,常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统,排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池、消毒灯、灭蝇灯以及地沟篦子等,这些都是餐饮类厨房设备必不可少的。

6、商用厨房设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:

一、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。

二、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。

三、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。

四、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

五、炊事机械像和面机、切片机等,要及时清洁。

以上就是厨房设备的几种类别和保养方法,也是我们商用厨房基本都需要用到的产品,了解了这些您在做厨房配套的时候就容易多了。想要了解更多厨房设备信息,请咨询陕西琳达有限责任公司。琳达将奉行“进取、求实、严谨、团结”的方针,不断开拓创新,以技术为中心,视质量为生命、奉用户为上帝,竭诚为您服务。


 文章来源:一帮一厨